Chevalier servant 2022 シュヴァリエ・セルヴァン / Domaine obriere ドメーヌ・オブリエール 750ml

生産者 / ドメーヌ・オブリエール
ヴィンテージ / 2022
生産地 / フランス　ラングドック
品種 / シャルドネ80％、セルヴァン20％
タイプ / 白
度数 / 14

《テイスティングコメント》
セルヴァンはXmasの時期に食用として育てられていた品種。
8月に収穫し、完熟していない酸味のきいた時期のものを使用。
リッチでボリューム感。
名前は語呂合わせで、「女性に求愛する献身的な男性」を示す。

《生産者情報》
シャルルはスコットランド出身で、経済学と持続可能な開発を専攻。サラはイタリア出身で、パリで雇用法と人事管理の職業についていました。シャルルはボリビアで2年間、アルティプラーノの農村プロジェクトを展開した後、2014年にフランスに戻り、ベジエでワイン生産者になることを決意。ペゼナスでブドウ栽培及びワイン醸造学を学び、ブジャン・シュル・リブロン村の自然派生産者の元で栽培法を習得し、2haの畑と醸造所を借りて、有機農業へと転向。2016年にドメーヌ・オブリエール（オクシタン語で職人という意味）を立ち上げました。同じ頃、エコロジーをさらに追求したいサラと出会い、二人で有機栽培及び自然派ワインの生産に乗り出しました。2019年には、新たに設立された自然派ワイン
生産者協会に参加。2020年には、組合から『ペルベリー』のキュヴェは「メトード・ナチュール」ワインとして認定される様になりました。

（インポーター様資料より）

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