Passito Bianco パッシートビアンコ 2018 / Siridia シリディア 500ml

生産者 / シリディア
ヴィンテージ / 2018
生産地 / イタリア　ヴェネト
品種 / ガルガーネガ50％、トレッビアーノ50％
タイプ / 白甘口
度数 / 13,5

《テイスティングコメント》
陰干しさせたブドウで造るヴェネトの伝統的な甘口ワイン。
上品な甘さとリンゴのような酸があるので、タルトタタンやアップルパイなどと
合わせるのがお勧めです。

(2024.1. テイスティング)

《生産者情報》
シリディア〈ヴェネト〉
～ヴァルポリチェッラの地で旅を続ける新星ワイナリー～

「想像してみてください。私たちの集中力が周囲の環境とひとつにま
とまる瞬間、無限にあるように思われるその一瞬を狙って矢を放たな
ければならないことを。 その瞬間に生まれるものこそが私たちのワイ
ンです」。エドアルドは ヴァルポリチェッラで最も権威のある醸造
所に長年務めた後、2019年、35歳の時に家族のブドウ畑を引き継ぎ
シリディアをスタートさせました。ヴァルポリチェッラの古典的な生
産地域にある 5 つの自治体の 1 つ、ネグラール ディ ヴァルポリ
チェッラに位置するワイナリーです。栽培しているブドウは、主にこ
の地域の典型的な品種、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディ
ネッラに、希少なモリナーラとスピガモンティを加えたものです。
複数の生産部門においてメイド・イン・イタリーを象徴する活動が評
され、”イタリアン・エクセレンス・レジスター”に認定されていま
す。「私たちはまだ完全ではありません。熟成中のワインもあれば、
プロジェクト中のワインもあります。やりたい気持ち、アイデアは尽
きません。私たちは旅を続けたいのです。」

（インポーター様資料より）

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