Grundstein Riesling 2021 グルンステイン・リースリング / Nibiru ニビル 750ml

SOLD OUT

生産者 / Nibiru ニビル
ヴィンテージ / 2021
生産地 / オーストリア　カンプタール
品種 / リースリング
タイプ / 白
度数 / 12,5

《テイスティングコメント》
洋梨のような甘みのある爽やかさに、白い花のような華やかさにスパイス感。
とてもバランスが良く、酸味、ミネラル、余韻にある苦みもアクセント。

《生産者情報》
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルス ブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

（インポーター様資料より）

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